Dieses Gericht ist der Beweis dafür, dass es sich lohnt, ab und zu mal aus seiner Comfort-Zone zu treten, einen Blick über den Tellerrand oder in diesem Sinne auf andere Teller zu werfen. Andere Kulturen und Traditionen zu entdecken und auszuprobieren, einfach aus der Freude an Vielfältigkeit und dem Interesse an anderen Lebensweisen, öffnet nicht …
Pide mit Spinat-Feta und Hackfleisch-Paprika-Füllung mit Haydari weiterlesen
Komisch langer Titel. Aber das Vollkorn musste rein. Ist ja heutzutage essentiell 😉 Dieses Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten. Man soll ja teilen. Und auch, wenn es sich um eine mehr als simple Kreation handelt, die eigentlich nur aus Dingen besteht, die man so im Kühlfach oder Vorratsschrank herumliegen hat, halte ich es hier …
Ja, es gibt mal wieder Italienisch. Sorry, not sorry. Ich liebe einfach Nudeln. Und vor allem Nudeln aus dem Ofen. Und ganz vor allem mit geschmolzenem Käse. Dieser Nudelauflauf besticht durch seine Spinatbeigabe und dem geschmolzenen Mozzarella. Eine perfekte Mischung. Spinat hat sich in letzter Zeit sowieso als mein treuster und ergiebigster Mahlzeitenbegleiter erwiesen. Eine …
Da ist es nun, das neue Jahr. Vorbei ist die hemmungslose Schlemmerei, das Bekochen lassen von Mamas und Omas und das faule Herumlungern und Glühwein saufen. Auch wenn glaube ich keiner dem Afterholiday-Blues so richtig entgehen kann, freut man sich doch irgendwie auch wieder auf die Normalität des Alltags. Vielleicht nicht unbedingt auf das Aufstehen …
Nennen wir es ein Spät-spät-spätsommer-Rezept. Auch wenn ich dieses Jahr – mal abgesehen von wie immer viel zu zeitigen Weihnachtsprodukten in den Läden – ziemlich gut in die kalte und dunkle Jahreszeit rutsche, kann ich mich doch noch nicht so ganz von mediterranen Gefühlen und Gelüsten trennen. Ist ja auch erst Anfang November. Da kann …
Oh doch. Ich dachte, ich komme dieses Jahr drum herum. Aber erstens ist das bei der Kürbisauswahl, die einem im Supermarkt anlacht unmöglich und zweitens auch viel zu schade, die Zeit des orangefarbenen Kumpels ohne Beachtung verstreichen zu lassen. Gerade bei dem dicken Konkurrenzkampf, den sich der Herbst inklusive Halloween mit Weihnachtsdeko und –nascherei, jedes …
Ist das peinlich, wenn man erstmal Margherita rechtschreibtechnisch googeln muss? Magarita, Mageritha…egal wie ihr es schreibt, jedenfalls finde ich diese klassische Pizzavariante seit letzter Zeit den wohl besten Pizzabelag. Wie schon oft erwähnt bin ich Fan der klassischen italienischen (deutschen) Küche. Deswegen braucht eine gute Pizza bei mir auch keine sonderlich großen Beläge oder einen …
Man stelle sich einen halb verfallenen, in grünen Olivenhängen gelegenen Vierseitenhof in Italien vor, die alten Dächer im Schimmer des goldenen Sonnenuntergangs glänzend. Aus dem geöffneten Fenster der Küche dringt neben dem von Mamma gesummten Lied aus der Bertolli-Werbung der Duft knackigen Pizzateigs, welcher sich dem Geruch nach frischen Oliven, Tomaten und herzhaften Parmigiano vermischt. …
Calzone mit Champignons und Knoblauch-Parmesan-Kruste weiterlesen
Wer auf Festivals fährt kennt es: Drei Tage am Stück grillen. Und zwar Fleisch, welches schon am Abend der Ankunft nicht mehr adäquat gekühlt ist. Aber schön lange auf dem Rost überlebt ja bekanntlich keine Bakterie oder ähnliches. Dazu gibt es haufenweise Brot und zwar schönes Toast, natürlich grillgeröstet. Dieses Jahr hat es zumindest eine …
Es schmeckt doch alles besser, wenn es mit Käse im Ofen überbacken wird, oder? Aus diesem Grund habe ich mich überwunden und mal ein anderes Nudelauflaufrezept probiert als das, was ich sonst immer (immer) mache. Ja, da bin ich wirklich unkreativ. Ich bin immer so froh, wenn ich ein Rezept gefunden habe, was immer gelingt …
Roots and Roads 